![\"\"](\"https:\/\/bardoleat.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_4562-300x236.avif\")
<\/strong><\/em><\/em><\/p>\nIn Terrakotta-Amphoren gereifter Wein!<\/strong><\/em><\/p>\n – 12,5% vol. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase offen und sauber, mit w\u00fcrzigen Noten von wei\u00dfem Pfeffer, die besonders hervorstechen, begleitet von Noten von kleinen roten Fr\u00fcchten und Granatapfel. Im Mund ist er mittelstark strukturiert mit trockenen Tanninen, die durch den Ausbau in Amphoren abgerundet werden. Die Mineralit\u00e4t und die W\u00fcrzigkeit verleihen dem Gaumen eine gute Persistenz, die sofort zu einem zweiten Schluck einl\u00e4dt.<\/p>\n Die w\u00fcrzige Note macht ihn zu einem Wein, der gut zu pfeffrigen\u201c Gerichten passt. Er eignet sich hervorragend zu Carbonara, Gricia oder Cacio e Pepe, aber auch zu gegrilltem Fleisch oder einer einfachen, aber schmackhaften Salamella mit Polenta.<\/p>\n Die Weinbereitung erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten, dazu werden die Trauben auf dem Feld ausgew\u00e4hlt, so dass nur die ges\u00fcndesten ausgew\u00e4hlt werden. Im Keller beginnt sofort die alkoholische G\u00e4rung mit Kontakt zum Trester, der 15 Tage oder l\u00e4nger dauern kann. Nach der alkoholischen G\u00e4rung wird nur der Bl\u00fctenwein abgezogen, ohne dass der Trester gepresst wird. Nach einer drei-\/viermonatigen Verfeinerung in Stahltanks reift der Wein etwa 12-14 Monate in Amphoren und wird dann abgef\u00fcllt.<\/p>\n Die Trauben f\u00fcr diesen Wein stammen aus einem einzigen Weinberg namens Le Grotte, einem terrassenf\u00f6rmig angelegten, von Trockenmauern gest\u00fctzten Weinberg auf einer H\u00f6he zwischen 350 und 400 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel mit S\u00fcd-S\u00fcdost-Ausrichtung. Das Erziehungssystem ist die doppelte Veroneser Pergola.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14446,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[104],"product_tag":[506,505],"class_list":{"0":"post-14448","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wein-de","7":"product_tag-bardolino-in-anfora-de","8":"product_tag-montebaldo-bardolino-doc-de","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14448"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14448"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bardoleat.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– Leuchtendes Rubinrot
\n– Corvina, Rondinella, Molinara
\n– strukturiert
\n– 16-18\u00b0C pfeffrige Gerichte, Salami mit Polenta<\/p>\nOrganoleptische Eigenschaften<\/h3>\n
Begleitende Weine<\/h3>\n
Weinbereitung<\/h3>\n
Weinberge<\/h3>\n