Se hai un ristorante, bar o pizzeria tra Verona e il Lago di Garda, probabilmente utilizzi anche olio al peperoncino o altri oli aromatizzati al tavolo.
Negli ultimi mesi, però, molti locali della zona stanno ricevendo controlli sempre più attenti su questo tema.
👉 Il motivo? Gli oli aromatizzati senza etichetta e senza tracciabilità possono risultare non conformi.
In questa guida ti spieghiamo cosa dice la normativa e come metterti in regola facilmente.
Normativa sugli oli aromatizzati: cosa devi sapere
Non esiste una legge nuova specifica solo per l’olio al peperoncino, ma si applicano normative già in vigore:
✔️ HACCP
Ogni alimento somministrato deve essere:
- tracciabile
- sicuro
- identificabile
✔️ Regolamento UE 1169/2011
Richiede:
- denominazione del prodotto
- ingredienti
- informazioni chiare per il consumatore
Olio al peperoncino fatto in casa: perché rischi
Se servi olio aromatizzato senza etichetta:
- ❌ non è tracciabile
- ❌ non ha ingredienti dichiarati
- ❌ non ha data o lotto
- ❌ può essere contestato durante un controllo
👉 Nella pratica, molti locali hanno già ricevuto richiami o segnalazioni su questo punto.
Come essere in regola nel tuo locale
Hai due opzioni:
1. Produzione interna
Possibile, ma devi:
- etichettare ogni prodotto
- gestire tracciabilità
- rispettare procedure HACCP
👉 Più complesso e rischioso.
2. Oli aromatizzati già pronti (soluzione più semplice)
Sempre più ristoranti a Verona e sul Lago di Garda scelgono prodotti:
- ✔️ già etichettati
- ✔️ conformi alla normativa
- ✔️ pronti per il servizio al tavolo
- ✔️ esteticamente più curati
Bardoleat – Olio Erbifori: oli aromatizzati a norma per ristoranti a Verona e Lago di Garda
Bardoleat, con sede a Bardolino, ha sviluppato una linea di oli aromatizzati pensati per la ristorazione locale.
Disponibili nei gusti:
- peperoncino
- limone
- tartufo
Caratteristiche:
- etichettati e conformi
- pronti all’uso
- ideali per servizio al tavolo
Se lavori tra Verona e il Lago di Garda, è importante non sottovalutare questo aspetto.
Adeguarsi oggi significa:
- evitare problemi durante i controlli
- migliorare l’immagine del locale
- offrire un servizio più professionale
Cerchi oli aromatizzati a norma a Verona o Lago di Garda?
Contatta Bardoleat – Olio Erbifori per ricevere informazioni o provare i prodotti pensati per la ristorazione locale.
