Bardoleat

Rabboccare olio e aceto? E’ reato

Quante volte vi è capitato di trovare al ristorante una bottiglia di olio o di aceto con il tappo evidentemente sforzato e l’etichetta consumata dal tempo? Questa è una evidente prova del rabbocco. Molti ristoratori infatti per risparmiare pochi centesimi al litro sono disposti a rischiare aspre sanzioni. E’ da evidenziare che la truffa messa … Read more

Olio extravergine, aceto, vino e gastronomia italiana a casa tua

In questo momento difficile in cui le libertà di movimento hanno subito numerose restrizioni, la nostra società ha deciso di offrire la spedizione gratuita a tutti gli italiani. Proponiamo, come sempre, ai nostri clienti una vasta gamma di olio extravergine di oliva spremuto a freddo per tutte le tasche, aceto senza caramello o coloranti aggiunti, … Read more

Passato di verdure con olio evo

Un piatto tipicamente invernale ma che può essere gustato tiepido tutti i mesi dell’anno. Frullare la verdura la rende appetitosa anche per i bambini che spesso, purtroppo, detestano gli ortaggi. Hai bisogno di: Sedano Cipolle rosse Patate Un pizzico di pepe Acqua Carote Zucchine Spinaci Pisellini o altri ortaggi a scelta Olio extravergine di oliva … Read more

Covid-19 | Le nostre misure aziendali

Per far fronte all’emergenza Coronavirus la nostra azienda ha deciso di adottare le seguenti misure. Chiusura del nostro negozio di Bardolino Sospensione della visita dei nostri rappresentanti nei punti vendita di rivenditori e ristoratori Proseguiranno le consegne tramite corriere Puoi continuare ad acquistare i nostri prodotti sul nostro e-shop per riceverli direttamente a casa tua. … Read more

Coronavirus: die wirkliche italienische Situation

Mein Name ist Luca Erbifori und ich bin der Gründer von Bardoleat. Als ich 21 Jahre alt war, habe ich diesem Traum Leben eingehaucht, und heute, 5 Jahre später, machen wir uns Sorgen über die aktuelle Situation. Der wirtschaftliche Schaden des Coronavirus wird schwer zu quantifizieren sein. Meine Firma, die im April-Oktober Universitätsstudenten einstellt, ist … Read more

Il nostro olio extravergine di oliva

Bardoleat è una giovane azienda fondata nel 2016 da Luca Erbifori e Giacomo Azzali. Luca, classe ‘93, nasce in una famiglia dedita all’olio extravergine di oliva da tre generazioni. Il nonno Augusto già nei primi anni ‘50 iniziò a trattare questo prodotto dapprima a Malcesine, in un piccolo frantoio, per poi trasferirsi a metà degli anni ’80 … Read more

Come conservare l’olio di oliva

Può essere banale ma per una buona conservazione dell’olio d’oliva è necessario adottare piccoli accorgimenti. Al fine di mantenere inalterate le proprietà organolettiche tieni l’olio al buio lontano da fonti di calore. Dai 14 ai 19 gradi il prodotto si trova nel range ideale di temperatura. Luce e calore contribuirebbero infatti a velocizzare il processo … Read more

Ristorazione: l’importanza dei condimenti di qualità

I ristoratori sanno bene quanto sia importante avere sulla tavola dei condimenti di qualità. L’olio e l’aceto che proponete ai vostri clienti è infatti il biglietto da visita della vostra attività. Dei condimenti di basso pregio a tavola, i famosi prodotti da “primo prezzo”, sono un cattivo indice di qualità anche per la vostra cucina. … Read more

La centralità dell’olio extravergine nella dieta Mediterranea

La dieta Mediterranea, tutelata come Patrimonio dell’Umanità, affonda le sue radici nella nostra tradizione culinaria più antica e sincera. L’olio extravergine di oliva ne è un alimento cardine. L’opinione scientifica ne è ormai certa: assunto nella quantità raccomandata di 3-4 cucchiai da cucina al giorno è un elisir di benessere. Il basso contenuto di grassi … Read more