Bardoleat

Olio filtrato o non filtrato: quali sono le differenze?

Spesso si pensa che l’olio non filtrato sia sinonimo di qualità e viene attribuita una presunta superiorità nutrizionale e sensoriale rispetto all’olio filtrato. Ma è davvero così? L’olio extravergine di oliva non filtrato è un olio che non ha subito alcun processo di filtrazione e viene confezionato allo stato naturale subito dopo la spremitura.  Nella … Read more

L’olio può sostituire il burro?

E’ possibile sostituire il burro con l’olio? Certo che sì! Le caratteristiche nutrizionali dell’olio lo rendono un alimento decisamente più sano e digeribile. Il burro, alimento di origine animale, contiene all’incirca 780 calorie per 100 g. di prodotto. E’ composto dall’80% di grassi e il 20% di acqua. I grassi saturi, di cui è ricco, … Read more

Aceto balsamico come dote per le figlie

L’aceto balsamico di Modena è storia e tradizione. Molte acetaie costudiscono una serie di segreti e curiosità tramandate, per via orale, generazione dopo generazione. Una di queste è assai singolare: viene costruita una nuova batteria di aceto balsamico per ogni erede femmina, che andrà a costituire la dote per il suo futuro matrimonio. La batteria di aceto balsamico è … Read more

In quale periodo dell’anno si produce l’olio di oliva?

Molti si domandano: quando viene prodotto l’olio extravergine che finisce poi sulle nostre tavole? La risposta è riassumibile così: il periodo di produzione dell’olio di oliva va da ottobre a febbraio. Diversi sono i fattori che incidono sul periodo di raccolta delle olive: le caratteristiche che ha avuto quel determinato anno Quindi bisogna considerare le … Read more

Rabboccare olio e aceto? E’ reato

Quante volte vi è capitato di trovare al ristorante una bottiglia di olio o di aceto con il tappo evidentemente sforzato e l’etichetta consumata dal tempo? Questa è una evidente prova del rabbocco. Molti ristoratori infatti per risparmiare pochi centesimi al litro sono disposti a rischiare aspre sanzioni. E’ da evidenziare che la truffa messa … Read more

Olio extravergine, aceto, vino e gastronomia italiana a casa tua

In questo momento difficile in cui le libertà di movimento hanno subito numerose restrizioni, la nostra società ha deciso di offrire la spedizione gratuita a tutti gli italiani. Proponiamo, come sempre, ai nostri clienti una vasta gamma di olio extravergine di oliva spremuto a freddo per tutte le tasche, aceto senza caramello o coloranti aggiunti, … Read more

Passato di verdure con olio evo

Un piatto tipicamente invernale ma che può essere gustato tiepido tutti i mesi dell’anno. Frullare la verdura la rende appetitosa anche per i bambini che spesso, purtroppo, detestano gli ortaggi. Hai bisogno di: Sedano Cipolle rosse Patate Un pizzico di pepe Acqua Carote Zucchine Spinaci Pisellini o altri ortaggi a scelta Olio extravergine di oliva … Read more

Covid-19 | Le nostre misure aziendali

Per far fronte all’emergenza Coronavirus la nostra azienda ha deciso di adottare le seguenti misure. Chiusura del nostro negozio di Bardolino Sospensione della visita dei nostri rappresentanti nei punti vendita di rivenditori e ristoratori Proseguiranno le consegne tramite corriere Puoi continuare ad acquistare i nostri prodotti sul nostro e-shop per riceverli direttamente a casa tua. … Read more

Il nostro olio extravergine di oliva

Bardoleat è una giovane azienda fondata nel 2016 da Luca Erbifori e Giacomo Azzali. Luca, classe ‘93, nasce in una famiglia dedita all’olio extravergine di oliva da tre generazioni. Il nonno Augusto già nei primi anni ‘50 iniziò a trattare questo prodotto dapprima a Malcesine, in un piccolo frantoio, per poi trasferirsi a metà degli anni ’80 … Read more

Come conservare l’olio di oliva

Può essere banale ma per una buona conservazione dell’olio d’oliva è necessario adottare piccoli accorgimenti. Al fine di mantenere inalterate le proprietà organolettiche tieni l’olio al buio lontano da fonti di calore. Dai 14 ai 19 gradi il prodotto si trova nel range ideale di temperatura. Luce e calore contribuirebbero infatti a velocizzare il processo … Read more

SPEDIZIONE GRATUITA PER L'ITALIA
Con € 95 di spesa la spedizione è gratuita.

Utilizza il codice:

ANTIVIRUS