Bardoleat

Natives Olivenöl extra vom Gardasee

Dank eines mediterranen Mikroklimas entfaltet das rigoros kaltgepresste native Olivenöl extra des Gardasees außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften, die dieses Produkt einzigartig machen.

Die Oliven werden direkt von Hand oder durch mechanische Systeme, die ihre Qualität nicht beeinträchtigen, vom Baum geerntet. In kurzer Zeit werden sie zur Ölmühle transportiert, wo dann das Öl entsteht – ein echter gepresster Olivensaft.

Die Farbe reicht von grün bis gelb, mehr oder weniger intensiv. Das Öl zeichnet sich durch ein mittleres oder leicht fruchtiges Aroma, einen fruchtigen Geschmack mit sehr ausgewogenen süßen Noten und einen typischen Mandelnachgeschmack aus. Weitere Charakteristiken sind der niedrige Säuregehalt und die entschiedene Präsenz von Chlorophyll.

Hinweise auf die Ölherstellung in dieser Region reichen bis in die Römerzeit zurück. Auch wird sie in den Werken von Catullus, Johann Wolfgang von Goethe und Gabriele D’Annunzio beschrieben.

Die Familie Erbifori aus Bardolino ist seit drei Generationen Vertreter dieses authentischen Elixiers, das Qualität und Tradition vom Vater bis zum Sohn vereint.

Die Bardoleat-Geschäfte in der Altstadt von Bardolino zählen zu den am stärksten auf dieses Produkt spezialisierten Geschäfte. An einer Theke können Sie vor dem Kauf verschiedene lokale Köstlichkeiten probieren. Neben dem nativen Olivenöl extra stehen der Gardesaner Limoncello, die lokalen Bio-Weine und etwa 10 Balsamico-Essige zur kostenlosen Verkostung bereit.

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Wussten Sie, dass der Gardasee das nördlichste Gebiet der Welt ist, in dem Olivenöl produziert wird?