LUGANA “Ottella”

Alkoholgehalt: 12 VOL. %
Philosophie: Vignaioli Indipendenti
Denominazione: DOC
Format: 0,75 lt.
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Herkunftsregion: Lombardia
Produzent: Ottella

€12.99

BESCHREIBUNG: Ernte in der dritten Septemberdekade, schonende Ganztraubenpressung für einen Großteil der Produktion, der Rest mit leichtem Abbeeren durch Schwenken. Dann ein strenges Vinifizierungsprotokoll: Abbeeren durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°/18°); Reifung 5 Monate auf der Hefe und auf Feinhefen.

TASTING NOTES: Helles, leuchtendes Strohgelb in der Nase. In der Nase zeigen sich exotische, kandierte und zitrusartige Noten, fein und elegant mineralisch. Am Gaumen diffuse ausdrucksstarke Finesse, die maßgebliche Tiefe der Typizität, warm und anhaltend.

PASSEND: Passt gut zu allen Fischgerichten, sowohl See- als auch Meeresfrüchten, Suppen, schmackhaften Nudel- oder Reisgerichten, weißem Fleisch mit Soßen.

SERVIERTEMPERATUR: 10/12° C.