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Olio del Garda: un’eccellenza alimentare

L’olio extravergine del Garda è tra i prodotti alimentari italiani più apprezzati in Europa. Si distingue da un sapore delicato, decisamente differente rispetto all’olio proveniente dal sud Italia, da aromi leggeri e da profumi che ricordano la mandorla dolce.

L’intera produzione annua è solamente l’1% di tutta la produzione nazionale. Da molti esperti definito l’Oro del Garda le olive crescono in un microclima unico. E’ bene ricordare che ci troviamo nella latitudine più a nord del mondo in cui è possibile coltivare l’olivo.

Le cultivar di olivo principali dalle quali nasce questo prezioso prodotto sono:

  • Casaliva
  • Frantoio
  • Leccino
  • altre cultivar minori

L’olio extravergine di oliva del Garda, oggi conosciuto come Garda DOP, ha una certificazione che ne attesta i rigidi parametri di produzione e l’appartenenza ad una filiera controllata.

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