Passato di verdure con olio evo

Un piatto tipicamente invernale ma che può essere gustato tiepido tutti i mesi dell’anno. Frullare la verdura la rende appetitosa anche per i bambini che spesso, purtroppo, detestano gli ortaggi.

Hai bisogno di:

• Sedano
• Cipolle rosse
• Patate
• Un pizzico di pepe
• Acqua
• Carote
• Zucchine
• Spinaci
• Pisellini o altri ortaggi a scelta
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Ora pelate tutti i vegetali che lo necessitano, come carote e cipolle. Agli spinaci tagliate il gambo e sciacquateli sotto il rubinetto. Alle zucchine date una rapida lavata con l’acqua corrente e procedete a tagliarle a piccoli pezzi. Fate lo stesso con tutti gli altri vostri ingredienti.

Mettete le verdure in una pentola e aggiungete acqua fino a coprirle. Cuocete per circa 20 minuti. A questo punto aggiungete anche gli spinaci e i piselli.

Tritate tutto. A cottura terminata aggiungete sale, pepe e olio extravergine.

Buon appetito!