Bardoleat

Aceto Balsamico Tradizionale DOP 12 anni

41.90

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – invecchiato in piccole botticelle di legno per 12 anni –  è un tenace “individualista” per vocazione e scelta. E’ meglio conoscerlo assaggiandolo prima sulla punta di un cucchiaio. Percepirne, volta per volta, l’armonia e la rotondità insieme alla componente acida. Esalta qualsiasi piatto. Da provare al naturale su Prosciutto Crudo di Parma Stagionato e Parmigiano Reggiano, Crostacei, Carni, frutta e dolci.

Ogni lotto è stato assaggiato e classificato prima dell’imbottigliamento.

Descrizione

Ingredienti:  Mosto d’uva Cotto
Contenuto:  100 ml

Produttore: Acetaia del Casato Bertoni.

Dalle dispense contadine il Balsamico ha raggiunto i mercati di tutto il mondo. L’aceto che offriamo è prodotto secondo il disciplinare del consorzio utilizzando esclusivamente da mosto di uva Lambrusco e Trebbiano proveniente da Modena, maturato per lenta acetificazione, derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione, mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botticelle (batterie) di legni diversi e di volume decrescente, senza alcuna aggiunta di sostanze aromatiche. Ciascuna ampolla prima di essere imbottigliata deve superare una rigida prova di assaggio che assicura al consumatore la massima qualità di prodotto.

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