La domanda sorge spesso spontanea e la risposta è del tutto variabile: quante olive occorrono per produrre 1 litro di prezioso olio extravergine di oliva?
Dipende da molti fattori e la resa delle olive è spesso molto diversa di anno in anno, da periodo in periodo e da tipologia in tipologia. A grandi linee possiamo dire però che per produrre 1 litro di olio sono necessari 6-7 kg di olive.
Le nostre olive, raccolte a mano al giusto periodo di maturazione, non sempre sono colte nel momento di massima resa. La resa non è infatti un fattore che determina la qualità dell’olio prodotto! Scopri qui il nostro olio extravergine di oliva prodotto seguendo le tecniche tramandate da tre generazioni.
