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Olio extravergine di oliva spremuto a freddo: cosa significa?

La spremitura a freddo è un tipo meccanico di lavorazione per estrarre oli vegetali senza trattamenti chimici di qualsiasi genere. La temperatura di questo processo non deve superare i 27° e solo in questo caso può essere riportato sull’etichetta dell’olio extravergine di oliva la dicitura “estratto a freddo” o spremuto a freddo”. Tutto l’olio extravergine … Read more

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